「あえの風」に護られた肥沃な土地
海水に含まれたミネラルをあえの風が田んぼへ運んでくれるのです。
塩分を含んだ風が稲穂に吹きつけられることによって、お米は甘くなろうと成長していきます。

昔ながらの原風景がのこる水田の肥沃な土壌も大きな特徴です。
「能登はやさしや土までも」と言われ、
肥料がなくてもお米が育つとさえ言われています。まさにコシヒカリを育てるためには最適な場所です。

乾燥室
小さな田圃から刈り取った稲を共同で乾燥・籾摺りをして玄米にします。
お米になる最後の仕上げオペーレーションがものを言います。

保管庫
お米は一年に一度しか採れないもの。
美味しさのために技術を追求し極低温で大切に保管してます。

美味しいお米は「米ぬか」もきめ細やかで美しいです。

美味しいご飯は、原料米60%・炊飯技術30%・愛情10%と言われております。